Ugrás a fő tartalomra

Zöldséges rizs pulykamellel

Egy kedves barátnőmtől kaptam egy nagyon kis kompakt, sok hasznos recepttel teli szakácskönyvet. Ahogy végiglapoztam, kb. minden második oldalnál megjegyeztem magamnak, hogy ezt az ételt elkészítem! Még aznap este kiválasztottam az első szerencsés delikvenst, ami a Serpenyős rizs pulykamellel névre hallgatott. 

Recept: Az előző, nagyon currys, nagyon keleties étel után megígértem magamnak, most egy ideig hanyagolni fogom a curryt. Eddig sikerült. :D Nos, ez a recept is tartalmaz belőle egy keveset, de szerencsére annyira nem sokat. Az egész étel alapja hasonlít a Csirke curry spenótszószban recepthez: fel kell tenni dinsztelni a hagymát, fokhagymát, arra szórni gyömbért, curryt, hozzáadni a paradicsomot, cukkinit, majd együtt párolni őket. A spenótos receptemben persze cukkini nem volt, ott a paradicsom után a spenót jött. :) Visszatérve a mostani receptre, szükségünk lesz a zöldséges alapra, kifőzött rizsre, valamint pulykamellre. Alul találjátok a hozzávalókat, most pedig következzen a főzési folyamat! :)

1, A hosszú szemű rizst főzzük meg először. A csomagolásán található utasításoknak megfelelő mennyiségű vizet, főzési időt használjunk.
2, Készítsük elő a pulykamellet. Mossuk meg, vágjuk fel ujjnyi darabokra. Sózzuk, borsozzuk. Olajat hevítünk, majd pár perc alatt süssük meg a darabkákat. Vegyük ki a tepsiből, tegyük félre.
3, Közben nagyjából kész lesz a rizs, vegyük ki, öntsünk rá kevés olajat, sózzuk. Keverjük meg. Hagyjuk hűlni.
4, Készítsük elő a zöldségeket. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A paradicsomot és a cukkinit szintén megtisztítjuk, felkockázzuk. A paradicsomot sózzuk, borsozzuk.
5, Hevített olajban pároljuk meg a vöröshagymát, ha már kissé üveges, akkor jöhet rá a fokhagyma, a curry, a gyömbér és a chili. Ezután hozzáadjuk a cukkinit és a paradicsomot, pároljuk együtt a hagymákkal. Pár perc után öntsük fel tyúkhúslevessel. Megmondom őszintén, én ilyen bögrés levest használtam, de ha tudtok, alkalmazzatok eredeti levest. ;) Kb. 5-10 percen keresztül főzzük. Mivel a leves felhígítja az ízeket, ezért én még utólag sóval, chilivel, és egy kevés ételízesítővel is megspékeltem a zöldséges ragut.
6, Ha elkészültünk a zöldségekkel, akkor szűrjük le róla a levet, majd keverjük a már elkészült rizshez.  Halmozzuk tányérokra, majd a pulykamell darabokat pakoljuk a zöldséges rizsre. A megmaradt zöldséges lével hintsük meg a kész fogást. 

Eredmény: Pikáns, de nem terhelően currys, egészséges, könnyed ételt kapunk. A rizst én alapból nem szeretem annyira, mert nekem túl száraz. Viszont ezzel a zöldséges raguval isteni volt, plusz a színhús pulykamell... magnifico! Húsimádó barátom az utolsó szemig megette, pedig sok zöldség volt benne. Nagyon kellemes, fűszeres ízű az étel, ropogós, zöldséges, fehérjében és vitaminokban gazdag. Köszönöm szépen ezt a szakácskönyvet, remekül bevált az első kipróbált recept! Jól laktunk, nem is került sokba, mégis finomat ettünk! :)

Hozzávalók (2-3 adag):
  • 100-125 g hosszú szemű rizs
  • 300 g pulykamellfilé
  • 2 kisebb vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 cukkini
  • 4 paradicsom
  • 1 teáskanál curry
  • 2 csipet őrölt gyömbér
  • 150 ml tyúkhúsleves
  • só, bors
  • chili

Megjegyzések

  1. jaj úgy örülök, hogy ilyen jól eltaláltam a szakácskönyvet :)))) főzz/süss és egyetek sok finomat ^^ <3

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. meglesz, köszönjük :D majd kapsz kóstolót is, remélem az is finire fog sikerülni :D

      Törlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Hagymás bab ~vega version~

Személy szerint mindig nagy élvezettel néztem, ahogy Bud Spencer falatozta (volna) a hagymás babot a Piedone filmekben. Imádom a chilis babot, ezt az ételt pedig valahogyan hasonlónak képzeltem el. Anyukám egyik nap elújságolta, hogy hagymás babot főzött otthon a családnak. Rögtön kedvet kaptam én is és elkészítettem egy könnyed, hús nélküli verzióját. ;) 1, Vegyünk egy nagyobb fej vöröshagymát, pucoljuk meg. Karikázzuk, kockázzuk fel igény szerinti méretűre. Tegyük fel kevés olajra, pároljuk, dinszteljük meg.  2, Pakoljunk rá egy konzervnyi vörösbabot kevés levével együtt. Jöhet rá a paradicsompüré, még kevés víz igény szerint.  3, Ízesítsük sóval, borssal, ételízesítővel, kevés cukorral. A legvégén hintsük meg chilivel. Forraljuk össze, tálaljuk. Nos, ennyi volt a nagy recept. Eredetileg valamilyen húsféle vagy szalonna is kell bele, úgy "emberesebb", de lássuk be, nyár van, ilyenkor jobban esik egy könnyedebb fogás. Nekem nagyon bejött a hagymás bab, finom

Modenai tészta

Nemrég az Il Trenoban ettem modenai tésztát, ami ugyan csirkehússal készült, de én most a "vega" verzióját készítettem el, szerintem így is nagyon finom lett. :) Recept : Tulajdonképpen ahány recept, annyiféle elkészítési módja van a tésztának. Én kettőből gyúrtam össze a számomra legmegfelelőbbet. Alul majd jelzem a pontos adagokat, elöljáróban annyit mondanék, hogy tészta, tejszín, fokhagyma, csemegekukorica, pirospaprika és chili kell hozzá. Az Il Treno gyorséttermeiben egy wokban összeforgatják a tésztát és a szószt, nagyjából ennyiből áll a fogás, hiszen náluk már előre el van készítve minden fontosabb hozzávaló. Érdekes ez a tészta, mert úgy mediterrán és csípős, hogy közben a pirospaprika miatt (számomra) magyaros ízvilágot idéz. Első lépésben főzzünk ki fusillit, orsót vagy bármilyen olaszosabb tésztát. Tegyük félre. Az apróra vágott fokhagymát kezdjük el egy lábasban kevés vajon párolni, majd adjuk hozzá a csemegekukoricát. Kevés párolás után jöhet a tejszín

Házi krémes á la Dr. Oetker

Érdekelt, hogy milyen sütit lehet összedobni a Dr. Oetker Házi krémes alapporból, ezért kipróbáltam. Bevallom, sosem csináltam még krémest, ezért úgy gondoltam, hogy kezdetnek segítséggel fogok hozzá. Lássuk, milyen lett az eredmény! ;) Recept : A krémalap hátoldalán részletesen leírják, hogy kell megcsinálni a sütit, ami nem nagy ördöngösség. Ami kell hozzá: a 300 Ft-os krémalap, egy kb. 200 Ft-os fagyasztott leveles tészta, valamint 800 ml tej. És egy robotgép. Ennyi! Alul még feltüntetem a pontos mennyiségeket is, de most lássuk, hogyan készül a krémes! Személy szerint a tipikus cukrászdai (alul-felül száraz, plusz még a krém is olyan fura) krémeseket nem szeretem. De, tudtam, hogy ez vagy azért van, mert még nem ettem házit, vagy csak rossz cukrászdákban ettem eddig. :P Tehát, sejtettem, hogy a saját gyártmány úgyis finomabb lesz, még akkor is, ha alapporból készül. Első lépésben ki kell olvasztani szobahőmérsékleten a fagyasztott tésztát. Ezután lisztezett felületen ki kel