A lasagnén kívül eddig nem sok rakott tésztát csináltam, ezért szerettem volna kipróbálni valami újat. Volt itthon tejszínem, ezért kerestem hozzá egy jó kis receptet. Fini lett! :)
Recept: Ezúttal Nosalty receptet használtam. Nagyon egyszerű az egész, csupán fél csomag spagetti tészta kell hozzá, sonka, paradicsom, némi sajt és tejszín. Alul szokás szerint felsorolom a pontos hozzávalókat. Azt tudni kell róla, hogy a középső lépcsőben a fűszerezéssel nem érdemes spórolni, mert a tésztára öntött tejszín oldani fogja az ízeket. De lássuk is, hogyan készül! A tésztát sós-olajos vízben kifőzzük. Mialatt fől, felkockázzuk a sonkát és a paradicsomot, majd sóval, borssal, chilivel fűszerezzük. Eredetileg egy csokor bazsalikomot kellene belevágni, de nem kaptam frisset (600ft-ért volt egy kókadó példány a meg nem nevezett üzletben), ezért elég sokat használtam a szárított verzióból. Ne fukarkodjunk vele! ;) Ehhez a pikáns keverékhez adjuk hozzá a kifőtt tésztát, majd halmozzuk vajjal kikent tepsibe. Végül lereszelünk 10 dkg edami vagy gouda sajtot, ezt elkeverjük 2 dl tejszínnel, pici tejjel és 3 tojással, kevés sóval és borssal, majd ráöntjük az elterített tésztára. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeverésesben, sima sütőben szerintem 200 fok is kell), majd a lelocsolt tésztára vajdarabokat halmozunk és 30 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a sajtos teteje szép piros, ropogós. ;)
Eredmény: Ahogy a képen is látszik (bocsi a tálalásért :P) finom, ropogós tetejű, belül viszont puha tésztát kapunk. Saját tapasztalatból mondtam ezt a fűszerezés dolgot, nálam a tejszín kicsit semlegesítette a só-bors-bazsalikom-chili kombót, de azért így is finom lett, főleg a sült edami sajtos része. Elég könnyű a tészta, mivel a sonkán kívül csak paradicsom került bele és némi sajt a tetejére. Szerintem érdemes kipróbálni! ;)
Hozzávalók:
- 30 dkg spagetti tészta
- 10 dkg szeletelt sonka
- 1 nagyobb v. két kisebb paradicsom
- 1 csokor bazsalikom v. kb. 1 evőkanál szárított verzió
- 10 dkg gouda v. edami sajt
- 3 tojás
- 2 dl tejszín
- kb. fél dl tej
- 5 dkg vaj
- pár csipet só, bors
- pár csipet chili
Megjegyzések
Megjegyzés küldése